Alkoipas kovasti tekemään mieli smetanasilliä. Tämä sopii oikein mainiosti tarjottavaksi myös blinien kanssa tai vaikka pikkujoulupöytään. Itse tykkään tehdä sillin matjesfileistä, mutta tähän käy myös mainiosti naturellitkin. Matjesfileissä on kivasti jo makua valmiiksi, niin ei tarvitse muita mausteita. Sitruunaisemman sillistä saa kun käyttää sen kuorta mausteena. Sitruunanmehusta tahtoo tulla vaan pelkkää happamuutta, mutta makua on sitten enemmän kuoressa.
Sitruuna-Smetanasilli
n. 2 purkkia
300 g Matjesfileitä
2 prk Smetanaa
1 Punasipuli
1 Sitruuna
Tilliä
Itse tykkään valmistaa sillin kerroksittain, jonka sitten voi sotkea myöhemmin.
- Kuivaa matjesfileet ja pilko pienemmiksi palasiksi.
- Kuutioi punasipuli ja ripottele se sillin päälle.
- Vatkaa smetanaa hieman, niin sillistä ei tule niin juokseva.
- Mausta smetana sitruunankuorella ja -mehulla. Levitä sillin ja sipulin päälle.
- Lopuksi tillisilppua päälle.
Tästä saa vaikka näppärän tuliaisen kaverin pikkujouluhin tai blinikesteihin :)
